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Receta de Paellas

receta de paella tradicional (La Ribera Alta);

Utensilios

• Paella
• Paleta Cuchara de mango largo, que permita voltear los productos que estamos guisando, sin quemarnos.
• Fuente de calor: Debe ser capaz de calentar toda la paella uniformemente, y de regular el calor para hacer hervir el caldo de forma rapida o lenta.

Otros enseres

• Porrón de vino.
• Recipiente para sangría

Ingredientes

• Agua
• Arroz
• Pollo
• Conejo
• Judias de deshacer.
• Judias de romper.
• Bajocones
• Pimiento rojo.
• Tomate.
• Azafran.
• Colorante.
• Sal